Шаварм`е

Концепция

Создание заведений, предлагающих не просто фаст-фуд, а гастрономический опыт. В основе — смешение кухонь мира и рецептуры, адаптированные под локальные вкусы. Ключевые ценности: любовь к людям, уважение к еде, устойчивый рост без компромиссов по качеству и внимание к деталям, формирующее доверие гостей.

Ключевые показатели и достижения

1. Масштаб: Более 35 000 гостей обслужено, приготовлено более 10 тонн мяса, налито более 30 тонн напитков, отправлено более 3000 заказов доставкой;
2. Узнаваемость: Команда постоянно участвует в крупных фестивалях: Signal, Дикая Мята, Chillout, Сыр Пир Мир, Craft fest и др. Более 250 000 человек знакомятся с продуктом на выездных мероприятиях;
3. Репутация: Средний рейтинг заведений — 4,5. На сайте представлено множество положительных отзывов.

Что входит во франшизу

– Помощь с локацией: Поиск и оценка места;

– Брендинг и дизайн: Разработка концепции под ваш город;

– Помощь с ремонтом и стройкой;

– Специальные цены на оборудование;

– Маркетинговая поддержка (включая PR);

– Помощь в подключении к ЕГАИС и «Меркурий» (госсистемы);

– Обучение персонала;

– Заключение договоров поставок по спец. ценам;

– Подключение касс и точки в программу поставок;

– Подготовка заведения к открытию.

Меню и ассортимент

1. Более 25 видов шаурмы (с курицей, говядиной, бараниной, креветками, рыбой, веганская с фалафелем).
2. Фалафель и хумус;
3. Более 300 позиций напитков (редкие сорта крафтового пива, баночное и разливное, лимонады, газировка РФ и зарубежная);
4. Закуски и дополнительные позиции.

Преимущества франшизы

1. Проверенная концепция: Высокий средний рейтинг (4,5) и множество положительных отзывов подтверждают любовь гостей;
2. Участие в фестивалях: Широкая узнаваемость бренда за пределами стационарных точек;
3. Широкий ассортимент: Привлекает разную аудиторию и увеличивает средний чек;
4. Прозрачная структура инвестиций: Четкое понимание, на что уходят деньги;
5. Комплексная поддержка: От выбора локации до подключения к госсистемам и обучения;
6. Высокая маржинальность: Позволяет быстро выйти на окупаемость.

Стоимость и условия

Плановая чистая прибыль: 250 000 ₽/мес;

Инвестиции: 2 500 000 ₽;

Срок окупаемости: 2 500 000 / 250 000 = 10 месяцев (на сайте указано 10-12 мес.).

Пример расчета выручки (оценочно):

Средний чек: 600 ₽;

Количество чеков в день (ориентир): для выручки 1 000 000 ₽ нужно ~55 чеков в день;

Выручка: 30 * 600 ₽ * 55 = 990 000 ₽;

Расходы: фудкост (30%), роялти (3,5%), маркетинг (0,5%), аренда, ФОТ, налоги;

Чистая прибыль: ~250 000 ₽.